随着食品工业和整个世界继续与冠状病毒和COVID-19大流行作斗争,我们正面临着有关该病毒的神话,错误信息和阴谋的迅速传播,尤其是通过社交媒体传播。
这种关于大流行的虚假信息在线传播,通常被称为“信息流行病”,是导致科学混乱和不信任的主要原因,轻描淡写了疾病的严重程度,最终散布了不良信息和谣言。它还导致了不健康的建议和未经证实的“治愈”方法,其中一些具有致命的后果。
在这次网络研讨会中,我们探讨了有关SARS-CoV-2和COVID-19的常见误解和误解,并讨论了科学和食品科学家在向公众传达可靠,可信信息方面的作用,并提供了有关检测可信信息源的建议。
主讲人:
- Purnendu C. Vasavada博士威斯康星大学河瀑布分校食品科学名誉教授,《 食物品质& 安全.
- 艾伦·凯利(Alan Kelly)博士爱尔兰科克大学食品与营养科学学院教授。
主持人: Samara E. Kuehne,专业编辑 食物品质& 安全.
本次会议之后是一个问答环节&A.