网络研讨会

按需网络研讨会:COVID-19和食品工业:神话,误解& Misinformation

随着食品工业和整个世界继续与冠状病毒和COVID-19大流行作斗争,我们正面临着有关该病毒的神话,错误信息和阴谋的迅速传播,尤其是通过社交媒体传播。

这种关于大流行的虚假信息在线传播,通常被称为“信息流行病”,是导致科学混乱和不信任的主要原因,轻描淡写了疾病的严重程度,最终散布了不良信息和谣言。它还导致了不健康的建议和未经证实的“治愈”方法,其中一些具有致命的后果。

在这次网络研讨会中,我们探讨了有关SARS-CoV-2和COVID-19的常见误解和误解,并讨论了科学和食品科学家在向公众传达可靠,可信信息方面的作用,并提供了有关检测可信信息源的建议。

主讲人:

  • Purnendu C. Vasavada博士威斯康星大学河瀑布分校食品科学名誉教授,《 食物品质& 安全 .
  • 艾伦·凯利(Alan Kelly)博士爱尔兰科克大学食品与营养科学学院教授。

主持人: Samara E. Kuehne,专业编辑 食物品质& 安全 .

本次会议之后是一个问答环节&A.

 

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点播网络研讨会:为什么值得信赖的害虫管理提供者是消毒和净化处理的最佳选择

在许多员工工作场所中,包括加工区,办公室,更衣室和午餐室,由于COVID-19,对病毒消毒处理的需求持续增长。虽然有些适合公众使用,但消毒产品是农药。消毒剂需要与液体或表面上的其他微生物目标进行数分钟的液体接触,消毒剂要求在治疗规程中注意细节以提高功效,并且大多数州都要求对农药的商业施用者进行认证。

食品加工厂的员工空间对消毒处理的需求也相同。由于与非食品行业相比,食品行业所遵循的协议和规则截然不同,因此对农药进行专业处理(包括消毒)至关重要。食品行业虫害管理专家熟悉行业审核和合规性期望。他们对行业法规的熟悉,以及对商业农药应用的了解和认证,使食品行业的虫害管理专家最有资格管理消毒剂。

通过食品工业害虫管理专家的专家透镜,与会人员将了解:

  • 与消毒处理有关的潜在差距
  • 其他卫生和抗菌服务
  • 消毒处理的能力

与会者还将了解国际金融公司为满足一系列需求而开发的产品和服务组合,从室外有机废物清理到专门的食品加工消毒以及加工设备和空间的气体灭菌。

扬声器: Leonard Mongiello,业务发展&IFC,LLC的销售经理。

主持人: Samara E. Kuehne,专业编辑 食物品质& 安全 .

本次会议之后是一个问答环节&A.

由国际金融公司赞助。

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点播网络研讨会:您如何看待啤酒? LCMS&GCMS发现咖啡风味的方法

调为 德文·彼得森博士俄亥俄州立大学食品科学杰出教授,以及 马特·柯蒂斯(Matt Curtis),安捷伦GCMS科学家,通过这些令人兴奋的演讲来为您的感官发痒,这些演讲讨论了咖啡的风味分析。

Peterson博士在风味研究方面进行了广泛的研究,以识别食品感官特性的分子基础。他将解释为什么专注于表征香气属性以定义风味的历史方法是不完整的且结果有限。此外,他还将讨论新开发的“untargeted”(综合)化学指纹图谱方法,加上多变量分析,可以增进我们对食品风味的理解。

马特·柯蒂斯(Matt Curtis)广泛研究了咖啡豆烘焙过程中几种化学反应产生的风味的不同特征。他的工作涉及使用准确的质量,高的分辨力和准确的同位素比,以高置信度比较和识别香料差异。演示将包括样品引入,GC和MS的优化,以确保对鉴定根据烘烤而被增强或减少的成分具有高度的信心。

主持人 Purnendu C. Vasavada博士.

由安捷伦赞助。

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点播网络研讨会:Marley Spoon如何通过自动监控保护产品

温度控制不当导致的易腐烂损失可能对食品生产商造成毁灭性影响’的财务状况,并有可能影响客户健康。水果,蔬菜,肉类,海鲜,乳制品,饮料,谷物和其他成分都可能处于危险之中。

在此宝贵 案例分析 网络研讨会 , 食物品质& 安全 解决浪费问题以及防止此类问题的最新进展。

问题

  • 马利勺子是一家在欧洲,澳大利亚和美国运营的餐包交付服务公司,他们了解温度的微小变化可能是数千餐和数千美元浪费之间的差异。
  • 马利·斯潘(Marley Spoon)在悉尼的业务勉强避免了巨大的库存损失。一个星期六晚上,其配送中心之一的冷藏室门没有正确关闭。装有超过10万美元产品的冷藏室的温度开始升高,当时没有人在现场。

  • 幸运的是,Marley Spoon已经投资了SafetyCulture Sensors进行自动化检查,从而向质量主管Sofia Dias发出了警报&Marley Spoon的安全性。她收到一条短信,警告她温度已超出临界范围。
  • 收到警报后,迪亚斯女士派人调查。她在一个小时内解决了问题。
  • 了解Marley Spoon如何在iAuditor上设置传感器,以使他们放心,即使现场没有人,其库存也将受到保护。

在这次网络研讨会中 食物品质& 安全 解决了可应用于企业的温度控制方法,以确保您的库存(和客户)安全。加入我们以了解更多信息:

  • 安全和财务影响;
  • 温度监控的最佳选择;
  • 如何确保传感器网络最适合您的业务;和
  • 软件如何应用于其他合规性解决方案。

讲者

索非亚·迪亚斯(Sofia Dias), 食品安全&质量保证经理
马利勺子

哈里·汉密尔顿, 产品经理
安全文化

由专业编辑Samara E. Kuehne主持, 食物品质& 安全 .

本次会议之后是一个问答环节&A.

该网络研讨会由SafetyCulture赞助。

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按需在线研讨会:将目标放在农药目标上:有针对性地筛查食品中200多种农药&采用最新的三重四极杆技术喝酒

农产品中农药残留的存在一直是日常消费者的主要关注点。值得庆幸的是,管理机构制定的法规限制了这些产品中允许使用的农药数量。但是,由于有害生物控制技术的不断发展,化学农药目标及其最大残留限量(MRL)也在不断变化。法规领域的频繁变化使农药分析成为一个移动的目标。许多常规分析实验室难以跟上步伐。为了应对这一挑战,本讲座讨论了一种“多残留物筛查”方法,使用户可以在一种方法中筛查和定量各种农药类别。该方法为用户提供了足够的余量,可以自信地检测到200种以上痕量农药目标物,且超出监管准则。通过这种方式,我们展示了三重四极杆LC / MS的技术进步,使用户能够跟上不断变化的法规环境。

谁该参加:

  • 服务实验室的实验室经理为食品和环境安全提供例行分析;
  • LC / MS用户对食品和环境安全进行常规分析;和
  • 有兴趣将特定于类的LC / MS方法合并为单个多残留方法的LC / MS用户。

您将学到什么:

  • 设计,执行和验证一种多残留农药筛选方法;
  • 进行此类分析所需的LC / MS仪器功能;和
  • 增加仪器正常运行时间的注意事项。

会话后跟一个Q&A.

由安捷伦赞助。

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点播网络研讨会:COVID-19&食品行业:GMP,卫生和COVID-19“方程式”的关键原则

COVID-19大流行已经影响了全球的消费者和企业。食品工业在继续为消费者提供安全食品,同时降低新型冠状病毒SARS-CoV-2的风险方面发挥着至关重要的作用。虽然重点放在了缓解策略上,这些缓解策略强调洗手,个人卫生和安全的距离,但食品行业仍将重点放在加强GMP,增强卫生条件和遵守食品安全法规方面,以应对控制病毒威胁的挑战。

在这个免费的网络研讨会中, 食物品质& 安全 将就GMP和卫生设施的关键作用对行业领导者进行教育,并就解决COVID-19威胁的关键原则分享观点。

与会者将了解:

  • COVID-19和SARS-CoV-2:我们所知道的和我们所不知道的。
  • GMP,卫生设施和卫生预防控制。
  • The viral control 方程.
  • 控制新型冠状病毒的关键原则。

Purnendu C. Vasavada博士,威斯康星大学河瀑布分校食品科学名誉教授, 食物品质& 安全 杂志,将讨论食源性疾病和新兴食源性病原体的负担。他还将讨论控制食品加工设施中COVID-19的策略,以及将通过GMP,PrP和其他政策传播人与人之间的病毒的风险降至最低的方法。

乔·斯托特商业食品卫生的创始人,将从卫生GMP的角度讨论COVID-19,并详细阐述六项原则“equation”用于维护安全的工作场所,其中包括预防规定,卫生设计解决方案,SSOP和消毒剂。

网络研讨会之后是一个问号&A.

该网络研讨会由3M赞助。

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点播网络研讨会:COVID-19和食品行业:行业专业人员需要了解的内容

COVID-19大流行已经影响了全球的消费者和企业,全球食品和饮料行业在降低风险和保护消费者免受新型冠状病毒的侵害中起着至关重要的作用。

在这个免费的网络研讨会中, 食物品质& 安全 将就病毒的流行病学,传播以及食品行业专业人员就食品供应方面必须针对该病毒采取的预防措施采取的教育措施。

听众将对病毒如何影响食品部门以及如何更好地管理这种迅速发展的局势有更深入的了解。他们还将了解测试包括甲型肝炎病毒和诺如病毒在内的病毒所遇到的困难。

  • 马丁·D’Agostino英国Campden BRI的病毒学部门经理,将讨论病毒表面的存活,植物的适当清洁技术以及食品零售商正在实施的安全措施。
  • Craig Hedberg博士明尼苏达大学公共卫生学院的一位教授将讨论该病毒的流行病学和空气传播途径,并就如何降低风险向食品行业提供建议。
  • Lee-Ann Jaykus博士北卡罗莱纳州立大学食品科学教授,将讨论诺如病毒,甲型肝炎和冠状病毒,回顾近期的召回和疫情,并解决测试病毒的困难。

网络研讨会由 Purnendu Vasavada博士,威斯康星大学河瀑布分校食品科学名誉教授,以及 食物品质& 安全 ,后跟一个Q&A.

由Intertek Alchemy赞助。

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点播网络研讨会:食品过敏原参考材料的用途,原因和地点

随着世界各地遭受食物过敏的人数增加以及提供更好和更安全的食物的需求,食品行业正越来越多地转向风险评估方法,并开始对食品中的过敏原含量实施阈值水平。有必要使食物过敏原标签更加全面,并远离预防性标签。这需要可靠且可重现的分析工具,但由于分析物的性质及其对各种处理效果的敏感性,因此可靠性和结果可比性可能是一个挑战。这是参考资料起作用的地方。参考材料是确保使用不同分析方法获得的分析结果的质量,可靠性和可比性的关键。

在这次网络研讨会中,您’ll learn more about:

  • 为什么需要参考资料;
  • 生产参考材料的最佳方法是什么?
  • 如何验证参考资料;和
  • 可以在哪里应用参考资料。

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点播网络研讨会:提高实验室运营效率

在资源减少的同时,食品测试实验室继续面临着生产力提高的需求。新的,宽范围分析的方法开发或在现有方法上增加额外的范围可能带来不必要的挑战-需要一种更有效的方法来实施这些分析,并且还需要更轻松地审查越来越大的数据集。本演讲将展示一系列可用于帮助实验室快速有效地实施新分析的解决方案。免费注册现已开始 点击这里。

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