通过美国乳制品车间创新中心，参与者将通过讲座和动手小组练习（包括环境监测，卫生设计和制定SSOP）来学习病原体控制的最佳实践和实践方法。它提供了一个框架，用于建立支持FSMA预防控制和食品安全计划的知识和计划。研讨会利用病原方程式开发程序并进行教学“HOW”实施最佳做法以解决“WHAT”FSMA要求。