随着人口的持续增长和对粮食资源的需求，美国浪费的粮食数量变得越来越重要。据美国食品和药物管理局称，美国每年约有30％至40％的食物被浪费，而约有4,200万美国人的粮食不安全。 美国农业部 。这导致政府机构和独立公司得以实施 食物浪费 倡议解决国家问题。
食物的不必要处置部分是由于对 食物的美学品质。美国人希望他们的饭菜不仅味道好，而且看起来也好，这导致餐饮服务和生产设施浪费了宝贵的产品，以求坚持。
总部位于加利福尼亚的Power Knot，LLC通过为商业和工业设施创建食品堆肥机以减少其碳足迹而认识到了这一问题。该公司的LFC（液体食品堆肥机）是一种全封闭的自动堆肥机，可将食物残渣液化并将其安全地排放到污水处理系统中。这些混合器已经在包括食品制备公司，餐馆，超市和运动场的场所中实施。
“绿色环保通常可以省钱，” Power Knot首席执行官Iain Milnes说。 “如果一家公司每月要支付1000美元来清除有机废物，我们的编制者将减少这笔支出，并且该公司将获得丰厚的回报。”
许多食品公司已经认识到“走绿色”的好处：美国有15家主要公司加入了 美国农业部2030年的粮食损失与浪费冠军 联盟承诺采取具体步骤，到2030年将其运营期间的粮食损失减少50％。
每个倡导者都建立一个基准线，以定义运营过程中当前浪费的食物量，并根据目标报告实现目标的进度 粮食损失与浪费议定书，可以免费下载。 《粮食损失与浪费议定书》是世界资源研究所和3GF 2013峰会的全球多方利益相关者合作伙伴关系，这是政府与企业之间的合作，旨在促进长期的全球性包容性绿色增长。
联盟的一位冠军索德索（LCC）通过建立对客户和员工的认识，改进内部流程以及与客户和外部行业合作伙伴共享专业知识来建立自己的方法。
索迪斯可持续发展和企业责任副总裁泰德·蒙克（Ted Monk）在邮件中说：“追踪食物浪费可以确定我们在哪里以及如何改善厨房的流程，例如改善订购，更好的生产技能和更好的存储。”如此一来，避免了在索迪斯50所大学所在地中消耗的一百万磅食用前食物浪费。
自然资源保护委员会（NRDC）粮食和农业计划的高级倡导者JoAnne Berkenkamp提出了类似的观点：“废物跟踪和分析可以导致食品成本的大幅降低……当食品服务运营商增强知识水平时，它可以使他们来解决问题并找出解决方法。”
虽然，大型食品公司并不是唯一浪费大量食品的公司。美国家庭平均每年扔掉价值约2,000美元的食物。 NRDC .
正如Berkenkamp所指出的，这是因为“在美国购买的杂货中，大约有55％是'冲动性购买'，可以促使人们购买他们可以购买的东西’t properly use.”
除此之外，关于日期标签还有一些非常普遍的神话。除婴儿食品外，食品包装上的日期标签不受联邦法规管制，并且几乎普遍使用，日期标签用于指示食品的新鲜度，而不是用于不安全食用的情况。
12月，FSIS 修订指南 让制造商在产品上使用一个通用的“最佳使用日期”日期标签，以确保消费者在该日期之后仍可以使用该产品。
此后，2017年2月15日，食品市场协会和杂货制造商协会 宣布了类似的自愿准则 实施“使用日期”和“最佳使用日期”日期。
这些计划涵盖了广泛的部门，从公司运营到政府机构再到消费者的冰箱，所有这些目标都是为了减少食物浪费，以保护环境，以在未来几年中更多地使用食物。
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罗伯斯 是Wiley美国B2B编辑部的编辑实习生。
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