IBM公司 公司 和 金州食品 合作提供了更高水平的 透明度 并信任牛肉供应链。他们的计划可帮助食品公司（零售商，供应商，种植者和食品行业提供商）更轻松地跟踪其食品的来源。
该程序结合 射频识别 自动跟踪鲜牛肉的运动， 物联网 监视其温度的设备，以及 区块链技术 在供应链各方之间协调业务规则。
“这是一个复杂的方程式，”加利福尼亚州尔湾市金州食品公司首席技术官MBA吉尔达·贾瓦里（Guilda Javaheri）说。饮食安全，可持续且新鲜。”
纽约州约克镇高地IBM供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath说，由于新鲜牛肉的保质期在14到20天之间，因此需要这种技术。他说：“在汉堡包落在客户的盘子上之前，至少有六家企业（牧场，育肥场，包装商，加工商，配送中心和饭店）已经参与其中。” “产品生命周期中的每项业务都保留自己的记录。虽然软件系统旨在连接它们，但是它们需要大量的手动输入，容易出错，并且会遇到固有的延迟。我们与金州食品合作解决了这个问题。”
借助合作伙伴关系的技术，整个供应链中的每个人都可以打开仪表板，查看装运去向，维修温度以及即时保质期。 “因此，餐厅经营者知道使用产品的最佳时间，” Gopinath说。 “制造商和配送中心可以在计划生产和运输时间表方面获得一个快速的开始。”
Javaheri指出，当前系统没有损坏。但是，他们正在尝试将固有去耦的供应链联系起来。这需要大量的能量和资源来链接来自数千个不同系统的数据孤岛。她说：“区块链旨在为在运输过程中将数百万英里的数据传输到一个单一的玻璃窗格中创建数据链。” “我们实质上是将数据池连接到一个同时显示的视图上，而不会增加任何一个链接的负担。与今天形成对比的是，今天我们付出了巨大的努力来跟踪单个脚步，而没有单个后视镜的好处。”
借助这项技术，合作伙伴能够将从销售点到原始点的食品追踪时间从六天以上减少到2.2秒。 “快速识别可以大大减少食源性疾病（例如 沙门氏菌，可以节省大量成本并减少浪费，并且可以提供精确的召回能力，而不是从每个杂货店召回整个类型的食物。” Gopinath说。
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