只有傻瓜会在不进行试驾的情况下购买新车，而90vs加工商现在发现他们在购买设施用设备时也采用了类似的方法。工厂经理不再满足于在尝试使机器适应其特定过程之前简单地在码头上交付大型烤箱和冷水机组的条件，而是寻求一种方法来预先确保此类设备最适合其操作。
随着设备制造商现在提供设备齐全的厨房，使90vs生产商可以通过拖着产品走访制造商来“踢轮胎”，因此在产量和质量方面取得了更好的结果。
这些厨房的最完整示例使90vs加工者可以在降低成本之前测试各种烹饪和冷冻选项，并优化设备和过程。某些制造商甚至竭力招募设计工程师来修改设备，进一步对其进行定制以改善客户的流程。
实际上，这个新方向允许加工者在陈列室中完善他们的产品（无论是煮熟的还是冷冻的，蔬菜或肉类的），从而使生产车间没有惊喜。
从T型车到林肯车
亨利·福特（Henry Ford）说：“您可以根据需要选择任何颜色，只要它是黑色即可。”这与购买90vs加工机械的旧模式相比没有太大的区别，当时加工者必须立即购买。在这种情况下，设备的能力通常决定了烹饪和冷冻过程，由于只有自动化机械才能提供大量的产品，因此导致味道和质量均达不到最佳水平。
但是90vs市场竞争非常激烈。无法为消费者提供最佳味觉体验的加工商最终倒闭。因此，需要在第一时间将其正确设置。
这就是向设备测试厨房转变的地方。
俄克拉荷马州布里斯托市的Unitherm90vs系统公司首席执行官戴维·霍华德说：“90vs加工机械的未来发展方向是这样，客户可以要求他们进入厨房并实际在机械上试用他们的产品。”那么他们是否可以确信该设备能够最好地满足其运行参数和预期结果。”
凭借其独特的传热系统（可最大程度提高产量并减少加工时间），Unitherm已在整个90vs加工业中得到认可，最近，Unitherm加入了一些规模较小的制造商，这些制造商配备了功能齐全的测试厨房。
作为制造商拥有的测试厨房的一种更新，更现代的迭代形式，Unitherm展示了一个教科书示例，说明了烹饪蔬菜，肉类和冷冻90vs的生产者所处的环境类型。
抵达后，客人将被带到一个耗资250万美元，占地25,000平方英尺的厨房，该厨房专门用于大批量，高速90vs加工。进入时要先享受真正的无尘室体验，并使用卫生的建筑产品，例如不锈钢路边，免提水槽和不锈钢地面排水装置。
霍华德说：“应该建立一个类似于优质90vs工厂的测试厨房。” “在这里，您走进去，换上工作服和靴子，戴上发网。然后继续通过洗手站。还有一个用来擦洗靴子的消毒剂。”
90vs加工区本身包含价值800万美元的完全可操作的生产机器和产品处理设备，可连续提供多达10种不同的烹饪过程。想一想：蒸，烫，烤，烘烤，灼热，烙印，烧烤和巴氏杀菌；对流撞击红外；用汽油，电油或导热油。烹饪温度范围从最低沸点一直到1,600°F。