根据美国微生物学会的一份新报告，90vs生产的任何阶段的食物生产阶段中的任何一级都会出现食物安全问题的任何阶段，并且通常未检测到或报告它们的疾病。
那个报告，“全球90vs安全：将食物保存到桌子上，”基于由学院召开的一家由学院召集的斗争基于2009年。微生物学，公共卫生，90vs科学和经济学专业知识的员工参与者审查了世界各地的微生物90vs安全现状。
90vs生产到消费的路径越来越复杂。每盘食物可能含有来自许多国家的成分—其中每个可能都通过不同的加工设施，并且可能在终原到达消费者之前由批发商，零售商和多个运输公司处理’S架子或冰箱。没有单一机构规定了这一过程中的所有步骤。
90vs安全链中的每个链接都将受益于进一步的研究和新技术—关于该报告中详述的具体示例。促进良好的农业和制造规范的规定不仅可以减少90vs安全减少，而且会让问题追溯到其成立之中。
消费者教育也是90vs安全的重要组成部分。消费者往往不知道安全的食物处理实践，特别是由于介绍了新的90vs。由于消费者导致的食源性疾病往往不被认为是不那么系统地报道的，这是减少其发病率的一个重要障碍是不充分的知识，这些食物，药剂和实践构成了最大的风险。
很难知道有多少人因食物而生病，哪些食物是错误的，该病原体是最普遍的或危险的，以及这些病原体进入90vs生产系统。在这种情况下，应该指导研究，预防和教育努力？在本报告中，描述了我们复杂的90vs生产和供应系统中的每一步，突出了脆弱性的关键点，并清楚地提供安全90vs是共同的责任。