美国商务部和国家海洋和大气管理局(NOAA)提供了自愿的海鲜检查计划,该计划提供了各种专业检验服务,以确保符合所有适用的食品法规。
为了增加这项志愿计划,监管机构现在需要实施两个ISO标准,9001,哪些地址 HACCP. 从质量的角度来看,22000,食品安全管理标准,在海鲜检查计划中的所有批准的设施中。评级标准和支持文件于2006年5月最终确定。目前在行业和机构人员之间的一系列会议上确定了如何最好地实施这些食品安全和质量策略的问题.1
虽然ISO实施被行业和监管机构同样接受,但该一体化的物流继续争取辩论,以及在美国以外的方案参与者如何调整。虽然它是国际范围的,但在美国以外的许多公司越早需要实施而不是稍后。
全球海鲜社区
虽然数字有所不同,但美国消耗的80%且多达80%的海鲜产品来自进口产品。在虾的情况下,这些数字表示美国消费的90%以上的产品进口。进口涵盖多种物种,产品形式和进一步加工的水平。许多进口源自基础设施,能力和食品系统控制中高度不同的国家。
随着对该过程的检查对商品更有效而不是终端项目检查,这些数字明确规定了证据表明海外公司海外公司的检查将被指出。此外,由于许多其他国家发现了类似的数字,因此无论是适当的系统,都必须满足国际要求和疑虑,因此也必须具有强烈的消费者接受诚信。这一强制采用了国际认可的制度标准,虽然食品法典艾尔斯座位在国家之间进行了标准化的贸易,但ISO标准化了买方 - 供应商关系。
自愿检查
也许实施的第一步是熟悉海鲜检查计划,该计划继续提供产品批次的产品质量评估,评分和认证服务。福利包括申请官方标志的能力,例如美国等级A,根据联邦检查(PUFI)和批次检查标记处理。
海鲜检查计划提供的服务包括以下内容:
- 建立/船只 卫生 inspection;
- 工艺和产品检验和产品分级;
- 产品批量检查;
- 实验室分析;
- 培训和咨询。
这些服务可以在美国领土上提供全国范围内,并除了产品认证,以及外国的产品认证。所有类型的机构,如船舶,加工厂和零售设施都可以获得这些服务。所有可食用的产品形式都从整个鱼类到配制的产品,以及用于动物食物的鱼类餐产品,都有资格进行检查和认证。 USDC检查员签发的官方政府形式和证书是任何美国法院认可的法律文件。
2005年度,海鲜检查计划检查了13.4亿英镑的鱼类和渔业产品总量。这代表了美国消费的大约五分之一。
植物内服务的合同为330多个,大约在美国总处理企业的10%。然而,约有2,500家公司利用该计划的服务。所有这些都以1,790万美元的预算完成。
1946年经修订的农产品营销法案为提供其服务提供了海鲜检查计划的权力。该法案是为农产品的目的建立的,包括渔业产品“可能被销售到最佳优势,可以促进交易,并且消费者可能能够获得他们渴望的优质产品......”