2017年食品安全峰会回顾

梅特勒·托莱多（Mettler Toledo）就如何有效进行金属探测器验证发表了演讲。食品安全检查设备（包括金属探测器）的验证已成为食品制造商和加工商的活跃话题。该公司解决了验证检测功能和验证系统拒绝操作的问题。

TEGAM在峰会上推出了900系列温度计。 93X型号是支持蓝牙低能耗技术的手持式温度计，可即开即用地进行数据记录，存储和传输。 91X具有2,000小时的电池寿命，以及处理食品加工环境所需的耐用性。

此外，Steritech还提供了对其专业评估计划的见解，这些评估计划提供客观但积极的经验，可以对品牌标准背后的“如何”和“为什么”进行教育，以帮助降低风险。

也是在峰会期间 合格证 Institute 和 Alchemy Systems组织了一次媒体访问，以第一手了解芝加哥地区的食品公司如何展示其对食品安全文化的承诺。芝加哥的主要客户Vanee Foods和Eli的Cheesecake都提供了其幕后花絮，并展示了如何成功地对食品安全做出承诺是从高层管理人员开始的。两家公司都以身作则，以坚持认证计划和持续培训为榜样，这使食品安全峰会展厅展示的很多东西付诸实践。

峰会的最后一天的特色是由G总统加里·阿德斯（Gary Ades）主持的市政厅&L咨询公司和Summit教育顾问委员会主席。专家组成员’s Joe Corby, CDC’美国农业部MPH的Robert Tauxe博士’的Al Almanza和FDA’斯蒂芬·奥斯特罗夫（Stephen Ostroff）讨论了各机构如何在食品安全倡议和诸如 全基因组测序。 “声音调节的基础是声音科学，” Ostroff说道。

如果今年错过了’的活动，已经制定了2018年的计划 食品安全峰会将于2018年5月8日至5月10日再次在罗斯蒙特举行，会议前认证课程将于5月7日星期一开始。