专注于 替代蛋白从无蛋的鸡蛋到豌豆馅的汉堡和细胞生长的鱼制品，它们正涌入中国香港，以开拓大陆’蓬勃发展的数十亿美元90vs市场。
在传统肉农因中美贸易战和猪瘟蔓延而损害利润的时候，Impossible Foods，JUST和Beyond Meat等公司正在用他们认为更可持续和更环保的产品吸引富裕的亚洲消费者比传统的肉友好。
根据研究公司Markets 和 Markets的数据，去年全球肉类替代品市场估计为46亿美元，预计到2023年将达到64亿美元。亚洲是增长最快的地区。
有世界的支持’包括香港商人李嘉诚，慈善家比尔·盖茨和演员莱昂纳多·迪卡普里奥在内的顶级亿万富翁， 植物蛋白 公司今年首次进入中国。
总部位于旧金山的JUST价值10亿美元，并且将风险资本家Peter Thiel视为其支持者之一，该公司计划从下个月开始在中国六个城市推出其绿豆人造鸡蛋产品。
“对于全球而言，中国是最重要的市场，”赛勒斯·潘说，只是’的中国总经理。
刚刚与阿里巴巴达成协议’天猫（Tmall）和京东（JD.com）开始在上海，北京，天津，广州，成都和深圳分销其鸡蛋产品，然后再扩展到其他城市。
该公司表示，将绿豆作为其主要成分对90vs安全至关重要，并且考虑到其作为饮食主食的传统，它对中国市场具有吸引力。
中国有悠久的历史 90vs安全丑闻 从三聚氰胺污染的鸡蛋，走私的冷冻肉超过有效期的年限中回收“gutter oil”被重金属污染的农作物
美亚风险投资基金Lever VC的执行合伙人尼克·库尼（Nick Cooney）表示，像他这样的公司正在关注中国的合资企业，出口和产品技术许可机会。
“中国消费者似乎比其他任何国家都更喜欢新颖的90vs，” he said.
超越肉类（Beyond Meat）是由豌豆蛋白制成汉堡和香肠，去年香港的销售额增长了300％。’在特别行政区的分销商。
在泰森的支持下’作为最大的肉类加工商，Beyond Meat于去年11月在纳斯达克申请首次公开募股，并计划于今年下半年开始在中国大陆发行。
Rival 不可能 Foods用大豆制成汉堡，他说基于植物的肉将消除食物链中对动物的需求，并使全球食物系统可持续。
自2011年以来，该集团已获得李嘉诚投资的约4.5亿美元资金’的Horizons Ventures和Google Ventures。
自去年四月在香港的五家餐厅开业以来，该集团’的产品现已在香港和澳门的100多家餐厅中使用。
不可能 plans to open in mainland 中国 within the next two years.
亚洲口味
总部设在香港的Avant Meats使用细胞技术复制鱼类和海鲜产品，其首席执行官Carrie Chan告诉路透社，该公司正在开发一种将于今年第三季度推出的基于细胞的鱼肚原型。
鱼胶或游泳s鱼在亚洲汤和炖菜中很流行，并用于向食物中添加胶原蛋白。
以Yeung为首的另一家香港公司Right Treat正在复制亚洲’最喜欢的肉-猪肉-使用蘑菇，豌豆和大米制作饺子和丸子。
自2018年4月在香港上市以来，该公司已经看到了其Omnipork Triple的销售。此后已扩展到新加坡，澳门和台湾，并计划今年在中国大陆销售。
“如果我们想改变世界，就必须找到改变亚洲饮食和消费的方式，这意味着我们必须找到减少亚洲对猪肉和其他肉类产品依赖的方式。”粮食不安全和 气候变化。
杨说，Omnipork在40多家商店有售，到3月底将在香港各大连锁超市有货。
拥护者说，肉类替代品比生产相同数量的肉类更健康，使用的水也更少，产生的温室气体排放更少，并且土地使用更少。
但是，消费者必须愿意支付溢价。
Omnipork零售价为8盎司HK $ 43（$ 5.48），而同样数量的碎猪肉的零售价为HK $ 37。
不可能’这款汉堡的价格为88港币，是香港Shake Shack汉堡的两倍多。
然而，全香港替代蛋白产品的爆炸式增长给诸如高级猎头公司Shazz Sabnani之类的消费者提供了更多选择。“以前我不得不更多地依赖蔬菜和豆腐类产品，而现在我’我在饮食中引入了更多这些假肉。”
不过，并非所有人都对假肉趋势深信不疑。
一位已退休的70岁将军苏说，在绿色星期一，用全麦制成的意粉肉酱’s “Kind Kitchen”在香港，还不如真正的肉好吃。“当我们可以吃同样的菜但用普通的猪肉时，为什么还要吃这个呢？我不知道’认为这将使食肉者少吃肉，但他们可能会在真正的素食主义者中变得越来越受欢迎。”
（1美元= 7.8496港元）
发表评论