您的工厂很可能已经实施更改,以遵守《食品安全与现代化法案》(弹性模量),所以现在是检查与您的事情相关的事情的好时机 有害生物管理计划。
弹性模量法规要求从被动方式转变为预防方式,并着重于文件编制。有害生物管理计划应反映FSMA的这一预防方面。病虫害综合治理(IPM)计划将研究可能影响设施的所有因素。这应该是一个有针对性的计划,不仅要处理害虫,而且要在其成为问题之前预防和最大程度地减少其影响。 弹性模量的人类食品法规预防控制要求食品工厂制定书面的有害生物防治计划。想一想您上次查看设施总体IPM计划的时间。无论您是害虫管理提供者还是自己进行内部害虫管理,都应每年或当条件发生重大变化时进行审核。
很有可能在今年年底或年初,更改日期后对这个IPM计划进行了粗略的浏览,并且该计划与前几年一样继续进行。请花一些时间来仔细研究该计划,查看过去12到24个月的数据和趋势报告,看看有什么有效和无效的。寻找使整个程序更有效和尽可能预防的方法。 弹性模量旨在防止食品系统出现问题,IPM计划使用整个方法工具箱来解决有害生物问题。
为了预防,设施管理者必须尽力预测将来可能发生的侵扰。换句话说,一个程序需要比试图入侵您的设施的害虫领先一步。
具体来说,准备回答可能被认为是 “合理可预见的生物,化学和物理危害。” 如果某物被污染,则无论它是自然发生还是有意发生都不再重要。您必须拥有有关自己的工作的文档。这并不意味着您需要取消为达到危害分析和关键控制点而制定的食品安全计划(危害分析临界控制点)标准,但您需要在具有预防控制资格的人员的帮助下进行修改(另一个新要求)。
为确保食品加工设施满足所有必需的要求,需要采取一些关键步骤。
合规之路
大多数害虫管理公司都提供免费的初始检查,因此请充分利用它!即使您在过去的一年中没有遇到任何侵扰,也应该至少每年对设施进行一次全面检查。您永远都不知道什么虫子会潜伏在幕后,尤其是如果您将大量产品存放在工厂中时。确保害虫没有破坏包装,否则虫害可能迅速扩散。
初步检查后,必须进行人员培训。不能指望几个员工来监视整个设施,但是将所有角色分配给特定的角色(根据他们的工作职能)可以更快地发现病虫害。许多有害生物管理提供者提供免费的员工培训计划,以向设施工作人员传授有害生物侵扰的迹象。这样一来,个人就会有能力发出危险信号,这将使您更快地解决害虫问题。可以这样想:如果您要指导一支足球队,则在您允许的情况下,您不会在比赛开始时派出六名球员出场。11在检测有害生物时,所有员工都是关键球员。