您不太可能看到以下图片 弯曲杆菌 在邮局的大厅里，但自2011年7月起，FSIS推出了一项新的性能标准，以减少弯曲杆菌的流行，类似于用于 沙门氏菌 多年。
像FBI一样，FSIS拥有一个“最想要的”清单，并希望使用它来保护家庭和社区。但是，FSIS将针对加工厂中的幼鸡和火鸡中的弯曲杆菌来实现这一目标。
奥巴马总统的食品安全工作组制定了三项核心原则，以帮助指导美国的食品安全：确定预防的优先顺序，加强监督和执法以及改善响应和恢复。该组织的总体使命是确保为公众提供安全的食品。新标准是一种鼓励屠宰小鸡和火鸡的企业集中精力减少食源性病原体数量以提高食品供应安全性的方法。
当沙门氏菌和弯曲杆菌出现在食品供应中时，整个行业将遭受重创。它们引起的疾病增加了生产成本，引起了更多的监管审查，并且常常（但不经常）损害品牌声誉。随着社交媒体的增长，食品行业的坏消息迅速传播。
美国疾病预防控制中心（CDC）2011年的一份报告估计，每年弯曲杆菌引起的疾病约为845,000种。1 FSIS预测，通过执行新的弯曲杆菌标准，它将能够每年预防5,000种疾病。2 更重要的是，最脆弱的消费者是免疫系统较弱的消费者，包括儿童和老人。
佛罗里达大学新兴病原体研究所的研究人员最近确定，弯曲菌居于首位的五个主要臭虫每年造成的经济损失为127亿美元。3 此类报告促使FSIS为即将上市的幼鸡肉和火鸡制定更严格的性能标准。
根据FDA的说法：“调查表明，空肠弯曲菌是美国细菌性腹泻病的主要原因。它引起的疾病多于志贺氏菌。和沙门氏菌结合”，家禽已被确定为主要感染源。4 畜牧业和car体加工方法的最新改进已取得进展，但是怀疑弯曲杆菌是否会在不久的将来被淘汰。但是，进一步减少似乎确实是可以实现的目标。
正如FSIS性能标准在变化一样，测试方法也在变化。枚举测试比有/无测试越来越受青睐。来自赛默飞世尔科技的Brilliance CampyCount Agar使过渡变得简单。
正如FSIS性能标准在变化一样，测试方法也在变化。枚举测试越来越受到存在/不存在测试的青睐，它提供了传统文化媒体的新替代方法和最可能的数字方法。
Brilliance CampyCount Agar是一种新颖的，选择性的生色培养基，用于计数家禽及相关样品中的空肠弯曲菌和大肠杆菌弯曲杆菌。它是传统文化媒体和最可能的数字（MPN）方法的受欢迎替代方法。
最近，该新型培养基在一项独立的MicroVal ISO 16140研究中通过了从禽类样品中空肠弯曲杆菌和大肠杆菌的计数，其性能等同于弯曲杆菌无血选择性琼脂碱（CCDA）。5 在加拿大进行的另一项独立研究表明，在从加标的家禽样品中回收空肠弯曲杆菌时，华晨CampyCount琼脂优于传统和竞争对手的发色培养基，并且在计数大肠杆菌方面的性能可与传统培养基（CCDA和Campy-Cefex Agar）相媲美。6
Brilliance CampyCount琼脂设计用于准确，特异和简便地枚举空肠弯曲杆菌和大肠杆菌。它是一种透明的培养基，阳性菌落为深红色，与传统的木炭或含血琼脂相比，鉴定起来容易得多。计数很简单，因为透明介质允许在读板器上进行枚举。与O.B.I.S.结合使用时Campy或Thermo Fisher Scientific的Oxoid Dryspot乳胶凝集试验，可在短短48小时内获得确认结果。