在1923年，乔治·霍梅尔（George A. Hormel）在1800年代末期在叔叔的肉类市场上工作时，毫无疑问地向员工灌输了同样的圣人建议：“您从这项业务中获得的收益完全取决于您投入的多少”他写了。 “除非您亲自分析自己的工作以了解如何将其提高到更高的水平，否则不要期望会有大的成果。”
一百多年来，霍默尔食品公司（明尼苏达州奥斯汀）–荣获2006年食品质量奖–培育了这一价值，采用了能够杀死食源性病原体的技术成果，并维持了涵盖危险活动和关键食品的培训计划控制点（危害分析临界控制点），食品安全和员工卫生。
第六届年度食品质量奖的七位评委中有四位选择了荷美尔，而两名则投票给西自由食品有限公司（爱荷华州西自由）。第七位法官弃权。其他产品包括标准肉类公司（达拉斯），爱德华·G·舍温顾问公司（马里兰州路德维尔），赫尔曼·劳埃香料公司（Helecanada；安大略省乌克斯布里奇）和麦当劳的波多黎各。
夫妻法官劳伦斯（Lawrence）和玛丽·安·普拉特（Mary Ann Platt）在去年第五届年度食品质量奖的获胜者上有所不同–她选择了泰森食品安全和实验室服务网络（阿肯色州斯普林代尔），而他选择了SYSCO公司（休斯敦）。在谈到霍尔默尔时在同一页面上。他们经营着两家位于伊利诺伊州达里安的质量和安全咨询公司。
RQA Inc.总裁劳伦斯·普拉特（Lawrence Platt）说：“提交的信息和支持信息提供了荷美尔对质量和创新的承诺的具体实例，这是其业务的两个基石。已经建立了使员工和社区参与其愿景的框架。”
CNS /食品安全总裁玛丽·安·普拉特（Mary Ann Platt）对此表示赞同，并表示荷美尔的创新技术可提高食品安全性和质量。她说：“除了他们在社区中的整体参与和对行业的贡献外，它们显然是食品质量奖的获得者。”
3月食品安全期间的演讲和招待会上，有250多名食品安全和质量专业人员 &杜邦Qualicon在华盛顿特区的安全峰会主持了此次活动。
荷美尔（Hormel）质量管理副总裁布莱恩·法恩斯沃思（Bryan Farnsworth）代表公司接受了该奖项，并坚持认为质量和安全是旨在保护消费者，满足法规要求和保护品牌的合作努力。
他说：“这是一项非常出色的奖项，我们很荣幸获得该奖项，并加入了食品质量奖得主之列。”
除了对食品质量，安全性和安全性的承诺外，霍梅尔获奖的关键要素还在于其高压加工（HPP）技术TRUETASTE的应用。根据Hormel官员的说法，此过程可将保存期限延长至120天，因为该过程杀死的食源性病原体种类比其他过程更广。
“自然选择[熟食]背后的秘密是压力–很多压力，”荷美尔（Hormel）研究与开发负责人Phillip Minerich说。 “包装好的火鸡或火腿片在8英尺高的钢瓶中以每平方英寸87,000磅的速度洗净，就像美国[战舰]上的垂直枪一样。亚利桑那。这种压力是您在太平洋海底所见压力的六倍，并且可以使生命免受肉上任何病原体的侵害。”
由《食品质量》杂志举办的此次活动还使与会人员有机会听取了一些世界领先的商业和食品安全专家的见解。 《财富》杂志的高级撰稿人马克·冈瑟（Marc Gunther）讨论了当今一些最受认可的公司（包括耐克，麦当劳，德州仪器，戴尔，南卡罗来纳州约翰逊，沃尔玛和杜邦）在利润率驱动的效率和长期可持续性之间不断变化的动态。