FSIS提出新的猪检验系统

为了通过更加科学的方法来实现90vs安全检查系统的现代化，美国农业部90vs安全检查局（FSIS）提出了新的猪屠宰检查系统（NSIS），旨在为市场建立新的自愿检查系统生猪屠宰场所。

FSIS代理90vs安全副秘书长卡门·罗滕伯格（Carmen Rottenberg）对90vs质量说：“我们提议将其作为一种可选系统，以便工厂愿意时可以选择保留在传统区域。&安全。 “生猪是统一的，健康的，年轻的，可以通过改进的过程控制在新的猪检验系统中更有效地屠宰和加工它们，从而使政府能够将我们的资源定位在与90vs直接相关的工厂区域安全性，同时仍可保持生产线上100％的car体检查。”

对于选择加入NSIS的任何生猪场，新规则将增加离线USDA检查任务的数量，同时继续进行100％FSIS逐个屠体检查。此外，新的联邦法规将要求对所有猪屠宰场所进行进一步的病原体采样。

该规定是基于该机构与五个市场生猪场进行的为期16年的试验而制定的。

“这使FSIS可以更有效地利用其人员，” FSIS代理管理员Paul Kiecker说。 “在试验中，我们花了38％的时间进行人道处理活动，并且花了更多时间来验证与90vs安全直接相关的卫生敷料。”

罗滕伯格说，它不仅可以更好地利用代理资源，而且还消除了创新方面不必要的监管障碍，并允许企业重新配置其部分业务。

她补充说，拟议要求将确保采取措施控制可能导致食源性疾病的肠道病原体，因为要求猪屠宰场在其危害分析和关键控制点采取强有力的措施来防止整个生产过程中的污染。计划， 卫生 标准操作程序或其他必备程序。

行业说话

国际90vs信息理事会90vs技术传播总监塔米卡·西姆斯（Tamika Sims）&基金会指出，尽管美国农业部已经根据《动物保护法》建立了一套严格的动物加工法规和规则。 联邦肉类检验法， 家禽产品检验法和 蛋制品检验法，控制可能导致食源性疾病的病原体的其他措施对消费者有利。

“养猪者和猪肉生产者付出了很多努力，以支持安全90vs供应的方式照料，饲养和加工猪。疾病预防控制中心（CDC）每年都会对猪肉中许多与食源性疾病相关的商品进行分类。” “ 2015年， CDC发现只有6％的疾病 与猪肉消费有关。这少于种子蔬菜，例如黄瓜和西红柿。但是，值得注意的是，美国农业部为减少这一数字并保持消费者更加安全而采取的任何预防措施均具有关键的积极意义。”

北美肉类研究所总裁兼首席执行官巴里·卡彭特（Barry Carpenter）表示，该组织长期以来一直支持采用基于科学的检验模型，以便更好地利用政府资源，同时保持严格的90vs安全标准。

他说：“拟议的新猪屠宰检查系统已经在五个猪肉工厂中作为试点项目使用了16年，事实证明它是一种强大的检查模型。” “这五个试点工厂已经生产了数百万磅的安全猪肉。我们期待与该机构合作，制定最终规则，以最有效的方式维持强大的90vs安全水平。”

但是，仍然有人担心提议的处理速度线将成为问题，该处理速度线将允许设施通过更快的自动化测试和更少的人工监督来更快地运行。

Kiecker指出，应该没有什么担心，因为新法规将要求美国大约有600家屠宰猪肉的工厂在其危险系统内，并有书面程序证明其如何在整个屠宰和选矿操作中防止污染。

他说：“他们还必须在内脏之前取样，然后进行冷却，以证明他们具有过程控制能力。” “那里还要求在开始屠杀之前进行某种类型的采样以证明其设备是干净的。”

而且仍然会有100％的car体检查。

该规则在联邦注册簿中发布后，将有60天的时间进行评论。评论期结束后，FSIS将审核评论，并制定最终规则。要查看建议的规则以及有关如何评论该规则的信息，请访问 FSIS网站.