图片来源： 快门
由于许多美国消费者拥护整体健康，并在选择更健康，更新鲜的食品时，对美国的食品供应链产生了影响。为了使零售杂货商占领市场份额，他们必须能够以最低的价格保证提供最高质量的产品，从而使运输服务提供商在获取 新鲜或易腐烂的食物 快速有效地向最终用户提供。
这个过程并不简单，只会变得越来越复杂。卡车运输业存在严重且日益严重的劳动力短缺，这影响了全国的关键取货和交货时间。
位于伊利诺伊州迪凯特的海因克包装有限公司主要通过卡车从中西部内陆港口向42个州的杂货店和餐馆运送各种肉类产品。
“在我们的业务范围内，我们面临的最大挑战是托运人没有按时出现-几批货物同时出门，所有东西都需要冷藏，”海因克尔总裁韦斯·海因克尔说。 “内陆港口可以为我们提供比芝加哥竞争的制造商更大的优势。”
在主要市场上，卡车延误通常可能会超过7天，这使食品变得新鲜。来自沿海的海鲜和其他易腐食品需要内陆空运并迅速到达目的地。在整个中西部地区等待时间最长时间的大都市城市包括芝加哥，底特律，哥伦布，辛辛那提和堪萨斯城。
生产者需要其他选择来将货物按时送到最终目的地，并转向传统拥挤地区之外的解决方案。他们发现，拥有高速公路，铁路和航空通道的内陆港口可以作为中央交通枢纽，并为他们提供帮助 克服当前的运输挑战.
是什么导致问题
由于政府对食品安全的各种举措以及对小份食品或一次性包装的需求激增，全球新鲜食品包装市场正在迅速增长。即食和新鲜产品是该行业在过去几年中显示出持续增长的少数细分市场之一。
根据IRI网站的数据，新鲜食品销售额占食品行业销售额的近三分之一。联合新鲜农产品协会（United Fresh Produce Association）在2016年的零售报告中，新鲜农产品的销量增长了1.5％，每周美元销售额增长了3.6％。估计未来五年全球新鲜食品包装市场将以每年4％的速度增长。
当温度控制和易腐性发挥作用时，供应采购，运输，存储和最终客户交付的物流基础架构将变得更加复杂。这个冷的供应链需要知道您的货物何时何地，如何移动以及如何移动，并不断寻求对当前流程的创新和改进。
从准备好离开供应商的食物到到达商店货架的时间，总要为新鲜食品的运输计时。必须使用设备和技术来延长产品的新鲜度，以解决不断变质的问题，以及使消费者更加担忧的健康问题。新鲜的供应链必须更快，并且必须更加关注从生产商到最终目的地的质量。鉴于行业规定的保质期和有效期，保持食品的完整性至关重要。
新鲜食品配送迅速吸引更多零售商
在分发新鲜食品时，位置很重要。中西部内陆港口是位于伊利诺伊州迪凯特的多式联运枢纽，通过连接中西部与北美东部，西部和墨西哥湾沿岸的良好运输走廊，为公司提供国内和国际灵活性。
市场一直在不断增长，以方便获得新鲜食品，而质量（而不是价格）才是推动消费者满意度的因素。这转化为新的策略，以尽快提供易腐烂的食物。尽管零售商使用各种方法来解决运输过程中的易腐烂性，例如在途中成熟的采摘和运输产品或在商店内切水果，但杂货商最普遍的要求只是交货时间更短，时间更紧。