粮食消费模式随着时间的推移而发展，并继续受到国家或国际贸易，社会制度，政治影响，经济变化以及（当然）时间的影响。
我们已经从在家烹饪有益健康的饭菜转变为享受有益健康的送餐服务。在1940年代后期和1950年代初期，食品标签主要限于用于“特殊饮食用途。”直到1960年代初，要求支持减肥计划的食品才在标签上注明“低卡路里”。像这样的法规要求以及其他许多法规要求不断提高，也导致食品标签的发展。他们从快速信息源（主要是有关成分及其营养价值的信息）过渡到了会影响消费者选择的工具。信息数字化时代的食品标签也为品牌增加了“道德”方面。
在食品标签上，以下几点值得考虑：
设计思维
在决定是否重塑产品品牌或重新设计食品标签时，很多头脑风暴会议都缺少某些设计思想。 设计思维 是一种战略性和交互式过程，它依赖于快速原型制作来生产最终产品，并且最终用户必须牢记这一点。当制定产品时要考虑目标受众时，食品标签应充当消费者和生产者之间的桥梁。避免使用流行语，并确保标签上的语言简洁明了，简短明了。
信任前的透明度
雀巢的咖啡伴侣最近成为集体诉讼的主题 诉讼 声称该公司的标签“具有误导性”，因为香草味是人工制作的，而不是真正的香草产品。同样，可口可乐公司的维他命水也必须经过标签修改，以阐明产品的真实含义。决策者通常在营销策略和（实际）营养信息之间占据食品标签不动产的公平份额之间发生冲突。
一个例子是对现代家禽产品的经典标记方法。尽管在美国，禁止在家禽生产中加入激素，但几乎每个品牌都宣称其产品“未添加激素”。当今的消费者愿意为他们信任的产品支付高价。为了赢得信任，品牌必须评估其食品系统的透明度，食品标签是品牌的声音。
健康声明
虽然大多数消费者都不知道这一点，但有两大类 健康声明 经FDA批准的：授权且合格的健康声明。到目前为止，FDA已经批准了12项健康声明。联邦机构进一步澄清，健康声明“仅限于有关降低疾病风险的声明”。
“最佳使用前”和“最佳使用前”之间的斗争
简而言之，“最佳使用时间”表示质量参数，“使用方式”表示安全参数。如果这些术语对我们的消费者而言还不够令人困惑，那么我们还有其他层次，例如“按以下条件出售”，“直到...显示”等。尽管企业没有义务解释每种术语在到期日时的含义。 ，创建一个更“人性化”的体验并通过解释其含义又迈出了一步可能是个好主意。
面对现实吧，尽管彼此之间交流的方式不断增加，但作为一个物种，我们仍然是可怕的传播者。食品标签无疑为品牌提供了与消费者更好地沟通的机会。
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