上个月， 压缩气体协会 领导了一个联盟 发了一封信 致副总统迈克·彭斯（Mike Pence）警告冠状病毒工作组，大流行已导致二氧化碳（CO2）的供应减少，这对于食品和饮料供应以及美国经济的其他重要部门而言是必不可少的。
这封信说：“二氧化碳对于为美国人提供基本商品和服务的食品和饮料制造商的运营至关重要。” “它用于许多食品的加工，包装，保存和运输。此外，不同形式的二氧化碳用于医疗保健行业的各个方面，也是许多市政水处理系统中的重要组成部分。”
在饮料方面，二氧化碳可用于在啤酒，苏打水，硬苏打水和苏打水等产品中产生气泡，而许多较大的制造商认为，由于大多数使用自己的碳捕集程序或主要供应商，他们可以控制这种下降，二氧化碳的缺乏可能会对小型饮料公司产生重大影响。
压缩气体协会主席兼首席执行官里奇·戈特瓦尔德（Rich Gottwald）告诉 食物品质& 安全 自2020年4月7日首封信以来，二氧化碳的供应量一直在下降。联盟提交信时，供应减少了20％，但截至5月初，供应减少了30％至40％。
戈特瓦尔德说，供应与乙醇生产有关。他说：“ [CO2]的供应持续减少，因为（由于）与COVID-19相关的问题，乙醇行业已陷入停顿。” “随着时间的流逝，情况继续恶化。”
根据 可再生燃料协会自3月初以来，美国45家销售二氧化碳的乙醇工厂中有34家闲置或减产。
Donna Funk，校长 柯·伊索姆一家食品和饮料咨询公司指出，尽管乙醇生产商是饮料行业主要的二氧化碳供应商，但由于对乙醇的需求不足，许多乙醇生产商正在关闭。 “植物现在处于一个奇怪的位置；蒸馏器的副产品/副产品和二氧化碳的需求仍然很高，而国内市场对乙醇的需求基本消失了。” FQ&S.
行业关注
总裁Bob Pease& CEO of the 啤酒协会，是4月7日那封信的签字人，他担心自己的成员所见所闻。他说：“没有二氧化碳，就没有啤酒。” “我们每天都收到越来越多会员的来信，他们收到来自其二氧化碳供应商的不可抗力通知，该通知援引了合同中的一项条款，说他们不必遵守合同，因为合同中有一定条件。无法控制的市场。”
他指出，正在发生的事情是供应减少了多达50％，价格上涨了约25％。 Pease补充说：“之所以尚未成为一场全面的危机，是因为大街上的其他所有餐饮场所都已经关闭，但是随着各州的开放，这种情况现在正在改变。” “我们正在努力尝试在联邦一级解决这一问题，并且在美国农业部的高层领导下，我们获得了良好的吸引力。我们还开发了关于如何在啤酒厂中保存二氧化碳并将其推广给我们所有成员的最佳实践资源。”
戈特瓦尔德还指出，由于许多大型肉类加工厂的关闭，最近对二氧化碳的需求已经趋于平稳，因此，定期流向这些设施的二氧化碳正在转移给饮料行业的公司。 “但是，我们完全希望这些工厂能够很快恢复运行，尤其是在总统的 行政命令 （将肉类加工商指定为必不可少的企业），再加上各州开始开放并放宽对餐馆和酒吧的开放限制，只会增加需求，”他说。 “因此，需求将继续增加，但供应将继续减少。”
饮料占美国使用的所有二氧化碳的14％，预计将遭受最大损失的饮料包括精酿啤酒行业，这些啤酒没有大品牌拥有的资源。戈特瓦尔德说：“规模较小的人，包括精酿啤酒厂，自来水公司和其他小型饮料公司，将没有足够的供应。” “我们希望看到政府鼓励乙醇厂运营，这将有所帮助。”
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