在2020年初，食品和饮料供应链中有多少业务将员工健康措施纳入其业务连续性计划？根据因大流行病而生病的员工人数以及这对整个行业员工造成的连锁反应，还远远不够。这迫使整个供应链集中精力，积极主动地研究如何有效地保护员工免于感染和传播疾病。实施保护措施以维持健康的员工队伍是任何业务连续性计划的关键组成部分，尤其是在大流行期间。
应该从哪里开始制定优先考虑员工健康的计划？首先，收集有关病毒如何在人与人之间传播的事实。其次，选择并制定保护劳动力所需的健康缓解措施。第三，管理这些策略，使它们保持有效。
了解COVID-19的传播方式
根据WHO，CDC和其他机构的报告，科学界已经 确定了有关SARS-CoV-2的众多事实。该信息包括病毒的传播方式，潜伏期有多长，病毒引起的症状以及感染者何时传染。
传播的主要方式是通过紧密接触，这被定义为在传染性个体的六英尺以内连续15分钟或累积分钟。通过呼吸，说话，打喷嚏或咳嗽，向感染者周围的空气排出含有病毒的呼吸滴和较小的颗粒。然后，任何未感染的密切接触的人都可能吸入足够的病毒，也被感染。
第二种传播方式是通过接触转移，例如与受感染者握手。接触转移还可以包括接触病毒可以存活的表面，因为冠状病毒可以在各种类型的表面上保持存活24到72小时。被感染的人可以通过呼吸作用将病毒排出到这些表面上，或者从用来掩盖咳嗽或打喷嚏的手转移出来。一个未感染者，如果接触了带有病毒的表面，然后触摸了他们的嘴，鼻子或眼睛，则可能会吸入足够的病毒而被感染。
了解如何预防病毒传播的另一个关键因素是潜伏期为五天，在症状发作前的潜伏期为两到十四天。据信该病毒在一个人出现症状之前的24至48小时内最具感染力，并且在症状消退后可能会持续长达10天。有些人在感染病毒后的整个过程中都没有症状，这意味着他们可以感染其他人而不会表现出任何疾病症状。
了解这些事实可以更轻松地制定计划并减轻设施运营中工人之间的传播风险。
制定健康缓解措施以保护劳动力
控制风险的第一个机会是在设备入口处。在进入现场之前对员工，访客和承包商进行筛查以寻找发烧和疾病症状的证据，这将阻止有症状的有病和感染者进入现场。另一个有益的工具是健康调查表，该调查表询问症状和被测阳性人员的暴露情况。
进入前的筛选过程将消除那些有明显疾病传播风险的个人进入现场的机会。但是，这些步骤并不能消除那些携带病毒但尚未出现症状的人或仍然没有症状的人。这种情况需要采取其他措施，以保护工作人员在工作中不感染疾病。
由于病毒被释放到空气中，因此采取措施遏制呼吸道飞沫是合乎逻辑的。最好通过要求所有员工和其他在场人员戴上口罩来做到这一点。除非口罩是医学级的，否则面罩不会包含所有呼吸道飞沫，也不是为了保护佩戴者。戴上口罩将有助于保护他人免受感染病毒的人的侵害。由于健康状况，某些人可能无法佩戴口罩；考虑让他们使用全面罩，以帮助遏制呼吸道飞沫。
并非所有的呼吸飞沫都会被面罩或面罩所掩盖，因此，员工之间六英尺或两米的距离是另一种缓解措施。危机管理团队应仔细评估该站点，以确定人们在哪些地方彼此密切联系以及如何管理距离。在制造过程中，生产线速度的降低可能会使生产线上的员工人数减少，以保持距离。如果无法做到这一点，则可以在员工之间建立食品安全，可清洗的屏障。标记站点中的流量模式以促进社交距离是另一种策略。利用技术进行时钟进出可以消除聚集和与时钟的不必要接触。在休息室，洗手间，实验室和其他地方管理员工密度是要采用的另一项缓解措施。使用交错的轮班时间和休息时间也将有助于防止员工彼此紧密联系。
戴上口罩和远离社会的距离的组合有助于降低员工之间空中转移的风险。危机管理团队做出的选择将需要针对每个特定的操作进行调整。
接下来，考虑联系人转移风险。长期以来，人们一直将人类的手作为将病原体引入食物和食物接触表面的媒介。因此，应该已经着手有效洗手，以保持食品安全，防止病原体从洗手中转移到食品中。尽管尚未确认冠状病毒可通过食物传播，但我们的手可通过与脸，嘴，鼻子或眼睛接触将病毒传播给我们。用肥皂和水彻底冲洗20秒钟，不仅有助于确保食品安全，而且还有助于减少冠状病毒的转移。
运营人员可以通过确定并实施一项计划，对工作场所中的所有接触点进行经常性消毒，从而进一步减轻接触转移的风险。用于消毒的化学药品应标记为有效破坏冠状病毒，可通过检查标签或EPA List N来验证。
其他管理联系人转移的策略包括在工作日内将钢笔，叉车和其他工具分配给个人，然后在一天结束时进行消毒。踢板可以安装在门上，以免使用门把手。如果可行，一些内门可以保持打开状态。危机管理团队可以确定其他机会来管理设施中的接触点。
管理有效的缓解策略
选择策略后，必须对其进行适当管理以使其有效。穿上PPE的顺序很重要，例如面罩，口罩，手套和团队选择用来搭配发网，围裙和外衣的任何其他装备。查看CDC指南以了解穿戴和落纱的说明。
控制面罩和提供给员工的任何可重复使用的设备至关重要。任何磨损的齿轮都必须视为已污染，因为您不知道谁可能没有症状。必须在现场将一次性口罩丢弃在带有明显标签和衬里的容器中，该容器仅用于此目的。清除垃圾的人员需要得到保护，并应指导他们如何处理这些杂物。在重复使用之前，必须将可重复使用的口罩留在工厂，以进行规定的清洗和消毒过程。允许员工提供和管理自己的可重复使用的口罩意味着该站点已失去对这一保护措施的控制。
当员工报告他或她生病和/或检测出该病毒呈阳性时，需要采取措施保护其余的员工。这包括对与受感染个体关系密切的人员进行联系跟踪，隔离和消毒工作场所，以及为受感染的个体重新建立基于症状，基于时间或基于测试的策略。这些策略已由CDC定义。
一旦建立了健康缓解措施，就可以对所有人进行培训，并向他们展示保持健康的重要性，这将确保您的理解和支持。所有员工都必须充分致力于该计划，以确保自己和与他们一起工作的人的健康。
一项行动中实施的任何健康缓解措施的有效性取决于管理层监视和执行措施以保护所有人的能力。保持频繁和透明的沟通将使机构中的每个人都知道为确保他们的健康和业务运营所采取的步骤。
在大流行期间制定，实施和管理此类员工健康措施的时间比以往任何时候都好。为了获得更多指导和可以作为审核依据的标准，AIB International的大流行预备认证进一步定义了这些和其他措施，这些措施将有助于确保员工安全和业务运营。
射线 是AIB International的技术服务经理。到达她 [email protected].