Chipotle Mexican Grill Inc.在11月1日表示，由于有报道称爆发了西海岸两个市场，因此已关闭了所有餐厅 大肠杆菌 公司和卫生当局正在调查细菌。
“在西雅图（华盛顿州）和俄勒冈州波特兰市的卫生部门官员接到通知后，他们正在调查约20例 大肠杆菌，包括在那些地区的六家餐厅用餐的人，出于谨慎考虑，我们立即关闭了该地区的所有餐厅，”Chipotle在一封电子邮件声明中说。
该公司表示，该地区的绝大多数商店都报告没有问题。“我们对受到这种局势影响的人们表示最深切的同情。”
这是自8月以来第三次在Chipotle餐馆爆发食品污染事件。那些较早的案件涉及 沙门氏菌 以及高度感染性的诺如病毒。
“短期内，他们（Chipotle）会受到打击，但会迅速爆发。他们有很多客户信誉，”美国餐厅咨询公司Technomic的执行副总裁Bob Goldin说。
自1993年开业以来，这家拥有1,700个门店的连锁店发展迅速，在一个地点就位，通过在墨西哥卷饼，玉米饼和沙拉菜单中使用健康优质的新鲜食材，使其与典型的快餐店区分开来。
与Chipotle一样，餐馆中越来越多的趋势是使用更多的新鲜未经加工的食物。虽然这可能对营养有益，但专家表示，这增加了食源性疾病的风险，因为烹饪会杀死引起疾病的病原体。
俄勒冈卫生局说，有3例 大肠杆菌 自10月14日以来，俄勒冈州和华盛顿的至少19家餐馆与在Chipotle餐馆就餐有关，年龄在11至64岁之间。三分之一的受影响顾客已经住院，但没有死亡报告。
该机构说，但是可能会报告更多病例，因为一些可能感染了肠道小虫的人可能尚未就医。“卫生官员希望10月14日至23日在Chipotle吃过饭，呕吐和血性腹泻病的人去看望他们的医护人员并提及这次暴发，”该机构在其网站上的公告中说。
大肠杆菌 是生活在人类肠道中的许多细菌之一，不会造成任何问题。但是有些菌株会引起严重的症状，甚至危及生命，并且通过与粪便的口腔接触传播。
事故发生在连锁店其他病原体爆发污染之后’夏天在明尼苏达州和加利福尼亚州的餐馆。
明尼苏达州卫生官员在9月表示，在Chipotle的22个中使用了西红柿’的餐馆在前一个月感染了几十个顾客 沙门氏菌包括一些住院病人，大部分在明尼阿波利斯-圣保罗地区。此后，该公司已更换番茄供应商。
加利福尼亚州西米谷市的公共卫生官员于8月证实，这种传染性诺如病毒是大约80位客户在当地Chipotle餐厅进餐后报告感到不适的原因。
该病毒引起的症状类似于 大肠杆菌可以从感染者或受污染的食物，水或表面上感染。
连锁餐厅的食物中毒暴发很少发生，并经常引发诉讼。但销售往往会相对较快地恢复，如涉及2011年Taco Bell和2008年Subway的案例所示，除非污染是致命的。
在箱子里的杰克（Jack in the Box）于1993年因四个孩子因食用该链条上被污染和煮熟的肉而死亡后几乎崩溃。疫情引起了全国性的恐慌，该公司通过加强食品安全体系并投资大型广告活动而反弹。
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