联合国粮食及农业组织（粮农组织）官员说，禽流感病毒继续对人类和动物健康构成威胁，必须保持警惕，以防止其在食物链中传播。 警告 在即将到来的流感季节之前于上个月发布。
包括H5N1和H7N9病毒在内的禽流感病毒株继续在鸟类中传播， 粮农组织 其他致力于人类和动物健康的组织和其他组织则支持加大力度，以防止在11月至2月的流感高峰季节，这些病毒通过食物链传播。
“感染了新的禽流感病毒H7N9的家禽几乎没有临床症状。这意味着该病毒更难检测。中国努力遏制局势并向国际社会提供信息。至于粮农组织，通过其自有资金并在美国国际开发署的支持下，本组织正在帮助提高监测能力，以便在感染其他国家的家禽种群时更好地发现和应对这种新病毒，”粮农组织首席兽医官胡安·卢布罗斯（Juan Lubroth）说 食物品质& 安全。他补充说，这不仅是对H5N1病毒株和其他循环流感病毒的监视。
粮农组织高级官员吉恩-米歇尔•波森（Jean-Michel Poirson）说，由于大多数禽流感病毒是通过唾液，鼻分泌物和粪便传播的，因此必须在从生产到消费的整个食物链的关键点促进遵守卫生标准。’紧急预防服务– 食品安全.
“这些关键点包括家禽养殖场，活禽市场，屠宰场以及准备食用禽肉的地方。良好的卫生，处理和准备习惯可以预防禽流感病毒以及其他威胁，” Poirson says.
正确执行 危害分析临界控制点他说，在加工设施中保持良好的生产规范和良好的卫生习惯是确保食品安全且不含禽流感病毒和其他污染物的最佳方法。
补充卢布罗斯博士，“遵守国际公认的标准是美国这样的国家保护其人口免受禽流感病毒和其他疾病威胁的主要方法。政府的动物和人类健康部门必须共同努力，以检测病毒并采取降低风险的措施。在资源匮乏的国家，遵守此类标准是一个严峻的挑战，尤其如此。”
粮农组织’亚洲及太平洋地区办事处于9月18日宣布启动 两个紧急项目 在该地区含有H7N9禽流感病毒。粮农组织表示，这些项目将促进处于危险中的亚洲国家家禽和其他动物种群中对H7N9的协调准备，监测和应对，并将协助该地区各国更好地检测，控制和应对该病毒。
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粮农组织首席兽医Juan Lubroth博士，DVM，博士，于2013年4月26日在粮农组织总部介绍了H7N9的情况介绍。 |
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